材料（2人分）
- 鹿肉（ロース）…300g
- 塩…小さじ1/2
- 黒こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ1
- にんにく…1片
- ローズマリー…1枝
作り方
- 鹿肉を常温に戻し、塩こしょうを振る。
- フライパンにオイルとにんにくを入れて香りを出す。
- 強火で両面2〜3分焼き、ローズマリーを加える。
- アルミホイルで3分休ませて切り分ける。
調理時間
約20分
カロリー（1人分）
約280kcal
鹿肉は脂肪分が少なく、火の通りが早いのが特徴です。
焼きすぎると固くなってしまうので高温で短時間で仕上げてもらえると
ジューシーな仕上がりになります。
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