鹿肉料理（ジビエ）

材料（2人分） 鹿肉（薄切り）…200g 生姜…1片（千切り） 醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 砂糖…小さじ2 酒…大さじ2 作り方 鍋に調味料を入れ、煮立たせる。 生...

材料（2人分） 鹿肉（ロース）…300g 塩…小さじ1/2 黒こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1 にんにく…1片 ローズマリー…1枝 作り方 鹿肉を常温に戻し、塩こしょう...

材料（2人分） 鹿肉（もも肉）…300g 玉ねぎ…1個 にんじん…1本 赤ワイン…200ml コンソメ…1個 トマト缶…1/2缶 オリーブオイル…大さじ1 塩・こしょう…少々 ...